Ihre Gastronomie-Küche: Geplant, umgesetzt und perfektioniert von Experten

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Großküchenplanung für Gastronomie, Hotellerie & Gemeinschaftsverpflegung

Effizient, wirtschaftlich und zukunftssicher – Ihre Gastronomieküche vom Experten planen lassen.


Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Großküchenplanung ist Fachplanung Fischer in Augsburg Ihr zuverlässiger Partner für professionelle Großküchenplanung – von der ersten Idee bis zur fertigen Inbetriebnahme.

Warum eine professionelle Planung Ihrer Gewerbeküche entscheidend ist

Eine Großküche ist das Herzstück jedes Gastronomiebetriebs. Ob Restaurant, Hotel, Klinik oder Catering – ohne durchdachte Planung können teure Fehlentscheidungen entstehen:

  • Lange Arbeitswege und ineffiziente Abläufe

  • Überdimensionierte oder fehlende Geräte

  • Hygienemängel durch falsche Materialwahl

  • Hohe Betriebskosten durch unnötigen Energieverbrauch

Fachplanung Fischer sorgt dafür, dass Ihre Küche von Anfang an optimal geplant wird – funktional, wirtschaftlich und normgerecht.

Fachplanung Fischer: Über 30 Jahre Erfahrung bei der Großküchenplanung

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Unsere Leistungen in der Gastro-Großküchenplanung

Wir begleiten Sie unabhängig und herstellerneutral durch alle Planungsphasen – auf Wunsch nach HOAI-Standards:

1. Ganzheitliche Planung ✅

  • Vorentwurf, technische Ausrüstung und Installationspläne

  • Anpassung an Raumgegebenheiten und Betriebsabläufe

 

2. Individuelle Küchenkonzepte ✅

  • Energieeffizient und nachhaltig

  • Hygienisch und leicht zu reinigen

  • Maßgeschneiderte Systemberatung für Ihren Bedarf

 

3. Ausschreibungen & Vergabe ✅

  • Erstellung von Leistungsverzeichnissen

  • GAEB-Dateien für digitale Ausschreibungen

 

4. Bauleitung & Inbetriebnahme ✅

  • Bauüberwachung bis zur Fertigstellung

  • Abstimmung mit Architekten und Behörden

     

    Ihre Gastro-Küche mit Fachplanung Fischer

    • Über 30 Jahre Erfahrung in Gastronomie-, Hotel- und Gemeinschaftsküchen

    • Herstellerunabhängige Beratung – objektiv und bedarfsgerecht

    • Planung nach neuesten Hygiene- und Energiestandards

    • Internationale Referenzen – von Deutschland bis ins Ausland

    Wir entwickeln maßgeschneiderte Küchenlösungen für Betriebe jeder Größe – von Restaurants, Bars und Cafés über Hotels und Ferienanlagen bis hin zur Betriebsgastronomie. Auch Cateringunternehmen, Kliniken, Pflegeheime und Seniorenresidenzen profitieren von unserer langjährigen Erfahrung in der Großküchenplanung. Ergänzend planen und realisieren wir moderne Buffet- und Free-Flow-Anlagen, die Funktionalität, Effizienz und ansprechendes Design miteinander verbinden.

    Wir passen unsere Planung selbstverständlich an die standortspezifischen Gegebenheiten und die individuellen Wünsche des Bauherrn an. Eine erfolgreiche Küchenplanung entsteht nur durch fachkundige Beratung, die den tatsächlichen Bedarf präzise ermittelt, mögliche Herausforderungen frühzeitig erkennt und Lösungen bis zur finalen Umsetzung entwickelt. Selbst für notwendige Übergangsphasen erstellen wir durchdachte Konzepte und beraten Bauherren zu praktikablen, wirtschaftlichen Interims­lösungen.

    Die perfekte Küche für Ihre Gastronomie - ideal zugeschnitten und ausgestattet für Ihre Anforderungen

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    Wo gute Gastronomie beginnt: Bei Fachplanung Fischer

    Eine erfolgreiche Gastronomie beginnt dort, wo Gäste sie nicht direkt sehen: in der Küche. Denn ob im Sternerestaurant, im Hotelbuffet, in der Betriebskantine oder im Pflegeheim – leckeres, frisch zubereitetes Essen entsteht nur in einer Küche, die durchdacht geplant, optimal organisiert und mit modernster Technik ausgestattet ist. Hier entscheidet sich, ob Abläufe reibungslos funktionieren, Hygienestandards eingehalten werden und das Küchenteam effizient arbeiten kann.

    Küchenplanung als Schlüssel zum Erfolg

    Bei der Planung einer Gastronomieküche, Großküche oder Gewerbeküche geht es längst nicht nur darum, Geräte aufzustellen. Es gilt, Arbeitswege zu optimieren, Funktionsbereiche klar zu strukturieren und die Küche so auszustatten, dass sie den täglichen Anforderungen standhält. Das reicht von der Kochtechnik (Induktionsherde, Kombidämpfer, Grillplatten) über die Kältetechnik (Kühlzellen, Untertischkühlschränke, Schockfroster) bis hin zur Spültechnik (Haubenspülmaschinen, Bandspülanlagen) und hygienischen Edelstahlmöbeln.

    Erfahrung und Kompetenz in der Großküchenplanung

    Fachplanung Fischer aus Augsburg bringt hier über 30 Jahre Erfahrung in die Planung ein – von der Vorentwurfsphase über die technische Ausrüstung und Installationspläne bis zur Inbetriebnahme. Dabei werden betriebliche Erfordernisse, bauliche Gegebenheiten und individuelle Wünsche des Bauherrn präzise aufeinander abgestimmt. Eine herstellerneutrale Beratung sorgt dafür, dass ausschließlich Geräte und Lösungen zum Einsatz kommen, die wirklich zum Konzept passen – egal ob für die à-la-carte-Küche, das Frontcooking oder eine Free-Flow-Ausgabe in der Gemeinschaftsverpflegung.

    Höchste Standards bei Hygiene und Energieeffizienz

    Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Hygienekonzepten und Lebensmittelsicherheit: glatte Edelstahloberflächen, fugenlose Verarbeitung, leicht zu reinigende Geräte und eine optimale Luftführung durch Zu- und Abluftsysteme. Auch Energieeffizienz ist ein Muss – moderne Küchenplanung setzt auf wärmerückgewinnende Lüftungsanlagen, energieoptimierte Kochgeräte und intelligente Steuerungstechnik, um Betriebskosten dauerhaft zu senken.

    Flexible Lösungen für Umbauten und Übergangszeiten

    Selbst Übergangslösungen werden von Fachplanung Fischer durchdacht – etwa bei Umbauten oder Neubauten, wenn der Betrieb weiterlaufen muss. Hier entstehen temporäre Küchenkonzepte, die funktional und zugleich kosteneffizient sind.

    Eine Küche, die wie ein Uhrwerk funktioniert

    Kurz gesagt: Wer seinen Gästen dauerhaft beste Qualität auf den Teller bringen möchte, braucht eine Küche, die funktioniert wie ein Uhrwerk. Mit Fachplanung Fischer entsteht eine Gastronomieküche, in der jedes Detail – vom Küchenblock über die Vorbereitungslinien bis zur Ausgabestation – perfekt ineinandergreift. Denn nur so können Köche, Küchenhilfen und Servicekräfte gemeinsam dafür sorgen, dass aus einer Idee auf der Speisekarte ein kulinarisches Erlebnis wird.